この度、牛たん料理 閣では「お弁当事業」を立ち上げました。 きっかけは、お店でお食事されたお客様からの一言です。 「この味を、家族にも食べさせたい」 「大切なお客様にも、この美味しさを届けたい」 そんな声にお応えするために、 私たちは"作りたての温かい牛たん弁当"をお届けすることにしました。 牛たんは、冷めるとどうしても硬くなり、 時間が経つごとに塩味や旨味も抜けてしまう繊細な食材です。 だからこそ、私たちは"出来たて"にこだわります。 店舗と同じように、高火力の備長炭で一気に焼き上げる。 外は香ばしく、中はジューシーに。 一食一食、焼き士が心を込めて火を入れています。 どうぞ、閣の本格牛たん弁当をご家庭でもお楽しみください。

店内できたて備長炭で
焼き上げる本格牛たん

厳選した牛たんを、店内で丁寧に
備長炭で焼き上げています。
炭火ならではの香ばしさと 遠赤外線効果によるふっくらとした
焼き上がりが特徴で、 噛むほどに旨みが広がる本格的な
味わいをお楽しみいただけます。

東北で弁当に最適な
米に出会いました 山形県産「雪若丸」のごはん

お弁当の美味しさを支えるのはごはん。
山形県産「雪若丸」は粒が大きく、 つややかでしっかりとした食感が魅力です。
冷めても美味しさが損なわれず、 牛たんや仙台牛の旨みを引き立てる
最高の相棒として選び抜きました。

蔵王産の梅干しと卵

自然豊かな蔵王で育まれた梅干しと
卵を使用しています。梅干しは
爽やかな酸味で
口の中を
さっぱりと整え、卵は濃厚で
コクのある味わいが副菜として 弁当全体のバランスを整えます。
地元ならではの安心感と
風味をお届けします。

国産南蛮漬け

牛たんと相性抜群の南蛮漬けは、
国産素材を使用。 唐辛子の辛味と味噌の
風味が絶妙に調和し、
牛たんの
旨みをさらに引き立てます。
二度漬けによる深みのある味わいが、 食べるたびに満足感を
与えてくれる一品です。